Lussebulle

Ingredienser 70 bullar

300 g smör 1 liter mjölk 100 g jäst 2 1/2 dl socker 2 ägg 3 påsar saffran ca 3,1 liter vetemjöl russin

Så här gör du:
Smält smöret, häll i mjölken och ljumma den.
Rör ner jästen och tillsätt socker och ägg.
Stöt saffranet med en sockerbit i mortel och
blanda i. Tillsätt mjölet, lite i taget.
Täck över degen och låt den jäsa 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Dela degen i fyra delar som i sin tur delas i
mindre bitar. Rulla ut till fingertjocka längder
och snurra ihop till en knut. Tryck i russin.
Låt bullarna jäsa i 30 minuter.
Grädda dem cirka 5 minuter. Låt svalna
under bakduk.

-

Jag var på Whole Foods i helgen och hittade
saffran.. ska försöka mig på att baka lussebullar.
Yum :-) Innan dess måste ja iväg till IKEA
och köpa på mig julmust också.